Apabedanya.com – Ice cream, gelato, dan sorbet adalah tiga jenis dessert yang memiliki tekstur serta rasa yang menyegarkan. Meskipun terlihat mirip, ketiganya memiliki perbedaan dalam bahan, tekstur, dan cara pembuatannya. Simak perbedaan utama antara ice cream, gelato, dan sorbet di bawah ini~
Perbedaan Ice Cream, Gelato, Sorbet
ICE CREAM
Ice cream adalah dessert beku yang berbahan dasar utama krim, susu, dan gula, dengan sedikit tambahan udara yang membuat teksturnya lembut dan ringan. Komposisi susu lemak dalam ice cream biasanya lebih tinggi dibandingkan gelato dan sorbet, yaitu sekitar 10-15% lemak. Kandungan lemak yang tinggi ini memberikan tekstur yang creamy dan rasa yang kaya.
Proses pembuatannya melibatkan pengocokan pada kecepatan tinggi untuk menambahkan udara, sehingga ice cream memiliki tekstur lembut dan sedikit berongga. Suhu penyimpanan ice cream biasanya lebih rendah, menjadikannya lebih keras saat disajikan.
GELATO
Gelato berasal dari Italia dan secara harfiah berarti “es krim” dalam bahasa Italia. Namun, gelato memiliki perbedaan yang signifikan dari ice cream pada umumnya. Gelato menggunakan lebih banyak susu daripada krim, dan kandungan lemaknya hanya sekitar 4-8%. Selain itu, gelato memiliki lebih sedikit udara yang tercampur dalam proses pembuatannya, sehingga teksturnya lebih padat dan halus dibandingkan ice cream.
Gelato juga disajikan pada suhu yang lebih hangat daripada ice cream, sehingga konsistensinya lebih lembut dan meleleh lebih cepat di mulut. Rasa gelato umumnya lebih intens karena kandungan lemaknya yang lebih rendah, yang memungkinkan cita rasa asli bahan-bahan seperti cokelat atau buah lebih menonjol.
SORBET
Sorbet adalah jenis dessert beku yang tidak mengandung susu atau lemak hewani. Sorbet terbuat dari campuran air, gula, dan buah, sehingga cocok untuk vegan atau mereka yang intoleran laktosa. Tekstur sorbet cenderung lebih ringan dan tidak terlalu creamy seperti ice cream atau gelato.
Sorbet juga memiliki rasa buah yang lebih kuat, karena kandungan buahnya lebih dominan. Kandungan gula dalam sorbet cukup tinggi agar tetap lembut meskipun tidak ada lemak dalam campurannya. Karena komposisinya, sorbet menjadi pilihan yang lebih segar dan ringan dibandingkan dengan ice cream dan gelato, terutama dalam cuaca panas.
Perbedaan antara ice cream, gelato, dan sorbet terletak pada bahan, kandungan lemak, dan tekstur. Ice cream lebih kaya lemak dan lembut, gelato lebih padat dengan kandungan lemak lebih rendah, sedangkan sorbet adalah pilihan tanpa susu yang lebih segar dan ringan. Ketiga dessert ini memiliki keunikan masing-masing, sehingga bisa dipilih sesuai dengan selera dan preferensi diet. Kamu lebih suka yang mana? Coba tulis di kolom komentar~
BACA JUGA:
APA BEDANYA I FU MIE DENGAN LO MIE
APA BEDANYA KOPI ROBUSTA DENGAN ARABICA
APA BEDANYA SUSHI DENGAN KIMBAB
APA BEDANYA PANGGANG DAN BAKAR DALAM MAKANAN
APA BEDANYA NASI PADANG DAN NASI KAPAU
APA BEDANYA CEMPEDAK DAN NANGKA
APA BEDANYA UDON, RAMEN DAN SOBA
APA BEDANYA TENDERLOIN, SIRLOIN, DAN RIB EYE
APA BEDANYA LUMPIA, RISOLES, KROKET
APA BEDANYA ES CENDOL DAN DAWET
APA BEDANYA GADO-GADO, KAREDOK, DAN PECEL
Jangan lupa follow media sosial Apabedanya.com di Instagram @apabedanyacom dan Twitter @apabedanyacom untuk mendapatkan update perbedaan dan perbandingan segala hal. Menghadirkan juga konten budaya pop, lifestyle, internet, digital marketing, kesehatan, teknologi, hingga life hacks.
Apabedanya.com merupakan situs independen, bantu dan dukung kami untuk meracik konten lebih baik lagi. Kamu bisa memberikan tip melalui tautan ini.
Follow juga Apabedanya.com di Google News
*Foto header Unsplash/Lama Roscu
Post a Comment
